Variedades: 
Color: 
amarillo verdoso
Amargor: 
medio
Dulzor: 
ligero/bajo
Picante: 
medio
Frutado: 
intenso/alto
Aromas: 
alcachofa, nuez, hinojo, hoja, almendra verde, especias
Acidez: 
0.10º
Perfil: 
a nariz, desprende aromas a hortalizas como la alcachofa, a frutos secos como la nuez y la almendra verde, y también a hinojo, hoja y especias. A paladar, presenta un amargor y picor medio en equilibrio.
Distintivos: 
DOP Aceite de La Rioja
Comercializador: 
Víctor Ortigosa Yoldi

C/ República Argentina 6, 5º Dcha.
26002 Logroño

Móvil: 
(+34) 661577903