Se descubren propiedades antiinflamatorias en el aceite de oliva virgen extra

Un equipo de investigadores de Estados Unidos ha descubierto que 50 gramos de aceite de oliva virgen extra equivalen a una décima parte de una dosis del antiinflamatorio ‘Ibuprofeno’, según publica El Ideal. Se trata de una nueva bondad de la mejor grasa vegetal que existe, el aceite de oliva virgen extra. Los expertos del laboratorio estadounidense de Ysonut, especialista en Nutrición y Salud, han deducido de su investigación que nuestra alimentación es principalmente acidificante. Existe una tendencia generalizada al consumo de mucha carne, huevos, embutidos, pan blanco, queso, bebidas azucaradas y alimentos ricos en grasas saturadas como la bollería o los dulces. En invierno, tienden a acentuarse los dolores articulares y musculares así como otras molestias menores. Limitar el aporte o producción de ácidos, reduciendo la ingesta de carne y lácteos, puede suponer una mejora de las dolencias. Además, se recomienza contrarrestar a acidificación con bases alcalinas procedentes de la fruta, la verdura, las patatas, las legumbres y aguas minerales ricas en potasio. Para una mejor gestión de los ácidos, también es necesario favorecer el drenaje de líquidos. Del aceite de oliva virgen extra, además de su propiedad antiinflamatoria, se destaca el carácter antioxidante de los polifenoles, que contribuyen a regular procesos corporales como el colesterol, entre sus numerosos beneficios para la salud.