Con un programa académico de 250 horas lectivas, se pretende formar a los alumnos en técnicas de olivicultura y elaiotecnia utilizadas en La Rioja que permitan producir aceites de calidad. El programa está compuesto por cinco módulos: olivicultura, elaiotecnia, análisis sensorial y control, gestión de almazaras, y trabajo final o prácticas.
Además de dar a conocer aspectos teóricos, el curso tendrá carácter práctico y se completa con visitas a almazaras, olivares, centros de gestión y otros lugares de interés. El objetivo es que los alumnos conozcan el cultivo del olivo, las técnicas de elaboración de aceite de oliva virgen extra, el aprovechamiento de los subproductos, la metodología de la cata, la realidad del sector en La Rioja, las herramientas en la dirección de empresas aplicadas a la almazara, el entorno económico desde el punto de vista económico y competitivo, el marco institucional y normativo del sector oleícola, y la situación y perspectivas de los mercados internacionales del aceite de oliva virgen.
El profesorado que imparte el curso está compuesto por expertos académicos de las universidades de La Rioja, Pública de Navarra y Valladolid, así como por profesionales del CIDA, ASOLRIOJA, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y la Consejería de Agricultura del Gobierno de La Rioja. También imparten clase personas de empresas privadas especializadas en la materia. Está dirigido por José Miguel Peña Navaridas y coordinado por Juan Carlos Sancha, profesor de la UR y gerente de Viña Ijalba, y José Manuel Catalán, vicepresidente de la DOP ‘Aceite de La Rioja’.
El Curso de Experto en Olivicultura, Elaiotecnia y Gestión de Almazaras tiene un coste de 2.100 € y se desarrolla de noviembre de 2007 a mayo de 2008 en horario de viernes tarde y sábado por la mañana. Las personas interesadas pueden encontrar más información en la página web de la universidad, que es www.unirioja.es, o poniéndose en contacto con la Fundación de la Universidad de La Rioja en el teléfono 941 299 184.
DATOS
Formación: Curso de Experto en Olivicultura, Elaiotecnica y Gestión de Almazaras de la Universidad de La Rioja.
Duración: 250 horas, que se impartirán de noviembre de 2007 a mayo de 2008 en horario de viernes por la tarde y sábado por la mañana.
Cupo: 30 plazas. La matrícula se formaliza en la Fundación de la Universidad de La Rioja, ubicada en Av. de La Paz 107 y teléfono 941 299 184.
Coste: 2.100 €.
Promueve: Universidad de La Rioja.
Colabora: Consejería de Agricultura, Ganadería y Desarrollo Rural, y ASOLRIOJA.
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