La técnico del Consejo Regulador Lorena Marín imparte mañana una cata de aceite en el IES Duques de Nájera para los alumnos del Ciclo Formativo de Grado Superior de Salud Ambiental. La actividad tendrá lugar en las instalaciones del centro educativo de 8.30 a 10.30 horas.
Los estudiantes aprenderán los procesos de elaboración del aceite, desde el campo hasta la almazaras; los métodos de calificación del aceite, tanto el fisicoquímico como el organoléptico; y a diferenciar atributos positivos y negativos del aceite mediante la técnica de la cata. De esta manera, se pretende acercar el mundo del aceite a los alumnos de Salud Ambiental.
DATOS
Actividad: Cata de Aceite de La Rioja.
Imparte: Lorena Marín. Es responsable de Administración del Consejo Regulador de la DOP Aceite de La Rioja, miembro catador del Panel de Catadores de Aceites de Oliva Vírgenes de Navarra y Licenciada en Administración y Dirección de Empresas.
Fecha: 25 de febrero de 2014.
Lugar: IES Duques de Nájera, sito en calle Duques de Nájera 100 de Logroño.
Hora: de 8.30 a 10.30 horas.
Organiza: IES Duques de Nájera.
Colabora: Consejo Regulador de la DOP Aceite de La Rioja.
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