Arranca la II Escuela de cocina con Aceite de La Rioja con un taller de cocina infantil de Navidad el jueves 29 de diciembre en el Centro Cultural Ibercaja de Logroño

La DOP Aceite de La Rioja y el Centro Cultural Ibercaja retoman la Escuela de Cocina con Aceite de La Rioja, una propuesta original que se celebra por segundo año consecutivo con el fin de fomentar la presencia del oro líquido riojano con Denominación de Origen en los hogares.

Como novedad, la Escuela incluye un taller infantil de Navidad con el que se pretende crear una cultura entorno al Aceite de La Rioja desde edades tempranas. El oro líquido riojano es un alimento saludable y ofrece múltiples propiedades culinarias. Es un producto versátil, la guinda de cada plato que no puede faltar en los fogones, tal y como se pretende mostrar en esta Escuela a través de los cinco talleres temáticos que la integran.

El programa
La Escuela de Cocina comienza el jueves 29 de diciembre con el Taller de cocina infantil de Navidad con Aceite de La Rioja. La bloggera Anna Terés, del Blog Anna recetas fáciles, dirigirá la sesión en el Centro Cultural Ibercaja en horario de 11.00 a 13.00 horas.

En total, están programados cinco talleres, que se celebrarán hasta el 5 de mayo de 2017 de acuerdo al siguiente calendario:

Taller de cocina infantil de Navidad con Aceite de La Rioja
Fecha: 29 de diciembre de 2016.
Horario: de 11.00 a 13.00 horas.
Platos:
Galletas con formas de motivos navideños.
Pizza margarita.
Tostadas con Aceite de La Rioja.
Imparte: Anna Terés, del Blog Anna recetas fáciles.

Taller de ensaladas con Aceite de La Rioja
Fecha: 19 de enero de 2017.
Horario: de 19.00 a 21.00 horas.
Platos:
Ensalada primavera con ventresca de bonito y gulas.
Ensalada de cardo con langostinos a la vinagreta.
Ensalada de frutas y pechuga rellena.
Imparte: María José Fernández, profesora de cocina.

Taller de cocina con productos de la huerta y Aceite de La Rioja
Fecha: 2 de marzo de 2017.
Horario: de 19.00 a 21.00 horas.
Platos:
Alcachofas confitadas en Aceite de La Rioja con beicon crujiente.
Ensalada de brécol y coliflor con lascas de queso parmesano.
Solomillo ibérico con mango y verduritas de la huerta.
Imparte: María José Fernández, profesora de cocina.

Taller de cocina pescado fresco con Aceite de La Rioja
Fecha: 6 de abril de 2017.
Horario: de 19.00 a 21.00 horas.
Platos:
Pastel de bonito con Aceite de La Rioja.
Ensalada de rape con espárragos trigueros.
Albóndigas de bacalao con salsa americana.
Imparte: María José Fernández, profesora de cocina.

Taller de cocina mediterránea con Aceite de La Rioja
Fecha: 5 de mayo de 2017.
Horario: de 11.00 a 13.00 horas.
Platos:
Coca de verdura.
Empanada de atún.
Suquete de pescado.
Imparte: Anna Terés, del Blog Anna recetas fáciles.

Anna Terés será la encargada de impartir la primera y la última sesión en las instalaciones del Centro Cultural Ibercaja. La bloggera ha sido galardonada recientemente en los premios Bitácoras por su Blog Anna recetas fáciles con la mención especial del público. El resto de los talleres los dirigirá la profesora de cocina María José Fernández.

Iniciativa solidaria
La II Escuela de Cocina con Aceite de La Rioja tiene carácter solidario, ya que la recaudación irá destinada a la Cocina Económica. El precio de la inscripción en cada taller es de 10 €, a excepción del taller infantil que es de 5 €, y es necesario reservar en el teléfono 941 28 68 26. Los interesados podrán participar en las sesiones que deseen.

Con la recaudación obtenida de los talleres de la Escuela de Cocina del año pasado, Ibercaja y la Denominación de Origen donaron a la Cocina Económica de La Rioja 230 litros de Aceite de La Rioja. A la iniciativa se sumaron las empresas riojanas Almazara El Alberque de Ollauri, Almazara Hejul de Galilea, Bodegas Altanza de Fuenmayor y el Trujal 5 Valles de Arnedo con una aportación de su propio aceite.

Esta iniciativa nace de la colaboración de la DOP Aceite de La Rioja y del Centro Cultural Ibercaja para impulsar la promoción del oro líquido que se produce en la región. Así mismo, forma parte del plan de comunicación que el Consejo Regulador que gestiona la marca de calidad va a llevar a cabo durante 2017 para difundir las virtudes del oro líquido riojano.

La Escuela de Cocina llega en un buen momento para la DO, cuando el Aceite de La Rioja es producto en auge, que cada vez genera más interés en el consumidor. Además, la marca de calidad está en pleno desarrollo. Actualmente, la DOP del aceite riojano cuenta con más de 800 olivicultores que cultivan entorno a 1.800 hectáreas de olivo, 14 elaboradores y 70 marcas que se comercializan en países de todo el mundo.