21 personas han participado en el Taller de ensaladas con Aceite de La Rioja que el Consejo Regulador ha celebrado el 29 de enero en el Centro Cultural Ibercaja para continuar con la V Escuela de Cocina con Aceite de La Rioja, que comenzó el pasado 18 de diciembre y se prolongará hasta el próximo 8 de mayo con un tres talleres más.
La profesora de cocina María José Fernández se ha encargado de dirigir la sesión. Los asistentes ha aprendido a elaborar ensaladas de quesos, manzana y gulas al ajillo; ensalada de frutas tropicales y pechuga rellena, y ensalada de pimientos del piquillo, ventresca de bonito y anchoas de Santoña.
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