25 personas han participado en el Taller de ensaladas con Aceite de La Rioja que el Consejo Regulador ha celebrado el 1 de febrero en el Centro Cultural Ibercaja para continuar con la III Escuela de Cocina con Aceite de La Rioja, que comenzó el pasado 28 de diciembre y se prolongará hasta el próximo 4 de mayo con tres talleres más.
La profesora de cocina María José Fernández se ha encargado de dirigir la sesión. Los asistentes ha aprendido a elaborar ensalada de queso fresco con cecina y sorpresa, ensalada de espinacas con fresas y cebolla confitada, y ensalada de boquerones con vinagreta de mango. Todas las recetas han sido elaboradas con el oro líquido riojano.
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