28 personas han participado en el Taller de verduras con Aceite de La Rioja que el Consejo Regulador ha celebrado el 7 de marzo en el Centro Cultural Ibercaja para continuar con la IV Escuela de Cocina con Aceite de La Rioja, que comenzó el pasado 26 de diciembre y se prolongará hasta el próximo 3 de mayo con dos talleres más.
La profesora de cocina María José Fernández se ha encargado de dirigir la sesión. Los asistentes ha aprendido a elaborar puerros de La Rioja con almendra laminada, trufa y paté; ensalada de conejo escabechado con Aceite de La Rioja; y calamares rellenos de verduras con salsa de tomate y patatas confitadas.
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