Alumnos y personal docente de la Escuela Taller de Calahorra que participan en los módulos de cocina y agricultura ecológica han podido conocer los aceites de la DOP Aceite de La Rioja mediante una cata de aceite. La técnico del Consejo Regulador Lorena Marín impartió una cata en las instalaciones del centro el pasado 16 de mayo a las 11.30.
Los participantes han conocido los atributos del aceite que se produce en La Rioja con Denominación de Origen mientras han aprendido la técnica de la cata. Además, tras asistir a la actividad, saben cómo establecer las diferencias existentes entre las distintas categorías de aceite que se comercializan en el mercado. También pueden determinar los maridajes más idóneos en función de la diversidad varietal de un aceite y el tipo de plato.
La actividad se enmarca dentro del plan integral de comunicación y promoción que desarrolla el Consejo Regulador para potenciar la difusión de la DOP Aceite de La Rioja.
DATOS
Actividad: cata de aceites de la DOP Aceite de La Rioja.
Imparte: Lorena Marín. Es responsable de administración del Consejo Regulador de la DOP Aceite de La Rioja, miembro del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de Navarra y Licenciada en Administración y Dirección de Empresas.
Fecha: 16 de mayo de 2012.
Lugar: Escuela Taller de Calahorra, sita en la calle Enramado 1 de Calahorra.
Hora: 11.30 horas.
Organiza: Escuela Taller de Calahorra.
Colabora: Consejo Regulador de la DOP Aceite de La Rioja.
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