La técnico del Consejo Regulador de la DOP Aceite de La Rioja Lorena Marín celebra mañana para los estudiantes de la Escuela Superior de Hostelería Artxanda una cata de aceite riojano con Denominación de Origen. Los alumnos de la Escuela podrán conocer los aceites monovarietales de variedades autóctonas que se elaboran en La Rioja bajo la marca de calidad mediante el arte de la cata.
Durante la actividad, las jóvenes promesas de la gastronomía podrán conocer la DOP Aceite de La Rioja y los procesos productivos del aceite. Además, tendrán la oportunidad de aprender a diferenciar las distintas calidades de aceite que se comercializan en mercado y los maridajes más idóneos según variedades.
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